สาขาอาหาร และโภชนาการ มุ้งเน้นผลิตนักศึกษา ให้มีความรู้ และทักษะทางด้านอาหาร ทั้งความเข้าใจในด้านการบริการ ที่เน้นปฏิบัติจริง ผสมผสานกับวัฒนธรรม และเรียนรู้ควบคู่กับภาษาต่างประเทศ ที่จะสามารถนำไปต่อยอดสู่ระดับสากลได้ ภายใต้กระบวนการความคิดเชิงวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี